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浙江第四大城市,一座低调千年的古城,这里的美食多到数不清

时间:2020-04-21 08:11

浙江“铁三角”不知道大家有没有听说过呢?它指的是浙江的三座核心城市,分别为:杭州、宁波和温州。这三座城市的经济规模都是非常强悍的。不过今天小编就要和大家说一说浙江的第四座城市。

绍兴市是浙江省辖地级市,位于浙江省中北部、杭州湾南岸,这是一座繁华了千年的江南古城。绍兴已有2500多年建城史,这里物产丰富,人杰地灵。绍兴人不但才辈,这里还诞生出了很多富有绍兴特色的地方美食。下面,我们就一起来看一下吧!

绍兴臭豆腐是有着丰富文化底蕴的浙江绍兴汉族民间休闲小吃,绍兴臭豆腐已经有着近千年的历史了,最风光的时候应该是康熙年间,这道菜当时列为御膳小菜。

梅干菜是江南地区以及客家地区传统腌菜,春天到在绍兴这座城里,处处都会晒梅干菜,梅干菜独有的香气,与五花肉一起蒸煮,美味又下饭。

绍兴酒因其陈年老酒味醇香馥、品质具佳,本地人习惯上称为“老酒”。绍兴酒是中国名酒中历史最为古老的黄酒,关于绍兴酒的悠久历史,大约可追溯到春秋战国以前。在《红楼梦》里蟹宴,贾府上上下下都少不了绍兴酒。

说完酒了,下面我们要说一说下酒菜了。茴香豆是绍兴几乎所有酒店四季常备的一种下酒物。民谣云:“好吃茴香豆,嚼嚼韧纠纠,要用谦豫、同兴好酱油。”

这一种臭味食物叫做“霉苋菜梗”,“没有吃过臭豆腐,不算来过绍兴。”在绍兴霉臭食品中,臭豆腐排第一无可争议。但是要论背后大佬,霉苋菜梗才是绍兴霉臭食品背后的大佬。

提起奶油小攀,可能很多人都不是特别的熟悉吧!它算是老绍兴的小吃。奶油小攀,本来是舶来品,后来演变成老绍兴的特有甜品小吃。

扎肉色泽红亮晶莹,肉香酥爽韧,肥而不腻,酥而不碎。看看着图片,是不是流口水了呢?美味的扎肉,配上一碗米饭,那叫一个香。

鲞冻肉是浙江绍兴地区的经典菜肴,同时也是除夕餐桌上必备的一道菜。这鲞冻肉,以前没有冰箱,要想吃到鲞冻肉只能等到冬天。